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Happy Smile

簡単!30分で出来る☆自家製パン

とうとう全国に拡大した緊急事態宣言!
やはり一部の地域だけでは、収まりきらないのでしょう
ゴールデンウィークは大人しくしておいてくださいって事でしょうね(´;ω;`)ウッ…
今後も、他の国みたいに長期化しそうなので感染に気を付けて生活していかなきゃ💦


やはり家で過ごす事が多くなってくると、身に着けておくべき事の一つに
料理スキルが必須になってきますね
今、家に居る時間が増えた事で、パン作りが流行っているみたいで
我が家も最近、パンを手作りするようになってきました🍞


今、よく作っているのが30分で出来る簡単なパンです
パン作りって発酵や捏ねる時間が長かったり大変だったりで、億劫になりがちだけど…
今回作るパンは30分で焼き立てが食べられるので、パン作りも苦にならず楽しんでいます🎶



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パン作りなんて、考えてみればもう18年ぶりかしら?
コロナがなかったら作っていなかったかも?っていうくらい久しぶりです
でもね、やっぱり焼き立ては美味しいので手作りもいいなって思います


材料:強力粉150g、ドライイースト小さじ1、砂糖大さじ1、牛乳100cc、バター15g
作り方:①耐熱ボウルに牛乳とバターを入れて、レンジで600w30秒チンします
     ②砂糖とドライイーストを加えて混ぜます
     ③強力粉を入れてさらに混ぜ、まとまってきたら手で押し混ぜます
     ④1分程捏ねたら、レンジで600w20秒チンします
     ⑤生地を4等分に分け丸く成形します
     ⑥クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、分量外の強力粉を振りかけふんわりとラップをし
      暖かい場所に10分程置いておきます
     ⑦200℃のオーブンで10分程焼いたら出来上がり



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これね、ものすごく材料もシンプルで簡単なのに焼き立ての香ばしさに加え
中はふわふわで自然な甘みがあって、とっても美味しいの💕


それに、パン作りで大変な捏ね作業も1分程度で
たったの30分でパン屋さんのような本格的なパンが出来るから
最近ハマって、アレンジしてウインナーを巻いてウインナーロールにしたり
上にマヨやツナコーンを乗せて、お総菜パンにアレンジしたりして楽しんでいます



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最近コロナの影響で強力粉やたこ焼き粉など粉類が人気みたいで
品薄で売り切れてる事が多いので、見つけた時は必ず買っておくようにしています
これは本当に簡単だし、今の時期は衛生的にも感染予防の為にも
パン屋さんの利用は避けたいって方も多いみたいなので
家で簡単に作れるから、皆さんもパンが食べたくなったら作ってみてくださいね😉




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大人風味☆シナモンクッキー

買い置きしていたお菓子のクッキー類が無くなってきたのですが…
低気圧発達でお天気がイマイチ☔
買い物は天候の良い日で混みあっていない時間帯に行こうと思っているので
今日は、ホットケーキミックスを使って簡単なクッキーを作りました
今回作るのは材料を混ぜて焼くだけなので、時間もかからずサクッと出来ます◎


お菓子類はたくさん買い置きしていても、子供が一日いるので
すぐ無くなってしまいますね~💦
特にクッキーやチョコ類に目がないので食費もかさみがち



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先ず、ボウルにバター20gを入れレンジでチンして半分くらい溶かします
そして、ホットケーキミックスを使うので甘さ控えめに砂糖と牛乳を入れてよく混ぜます
今回はちょっと大人のシナモンクッキーを作るので
ホットケーキミックスを150g加えてシナモンパウダーをお好みで加え、混ぜ合わせます
シナモンの香りが漂って出来上がりが楽しみ🎶



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天板の上にクッキングシートをしいて、成形しながら並べて
こないだお菓子作りに使ったパンプキンシードが残っていたので
トッピングしたら可愛くなりました
後は、オーブンで180wで15分焼き上げたら完成です!
ねっ😉簡単でしょ



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私はシナモンが大好きなので、多めに入れましたが出来上がってみると
そんなにシナモンの味は強くないので、子供でも食べやすいです
恐るべしホットケーキミックス最強説!!


これさえあれば何もない日でも、朝食のホットケーキにもなるし
おやつのパウンドケーキやクッキーとか簡単に作れてなんとかなるから( ´艸`)
さて、ストレッチでもして身体を動かそう💪


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家族で楽しめる☆買って良かった!たこ焼き器

とうとう緊急事態宣言出されましたね
3月下旬か4月上旬には出ると思っていたから、それより早くから色々準備していたので
とても遅い印象はありますが、私の住む地域も対象地域なので
色々と不便な思いもしそうですが、頑張って乗り切って行きましょう💪


さて、最近たこ焼き器なるものを購入しました✨
たこ焼きは主人が大好きでたまに食べたくなるそうで、今までは銀だこなどで購入したり
冷凍たこ焼きを買ってチンして食べたりしていましたが、子供も学校がお休みで家に居る事が多いし
この際、家族でも楽しめるたこ焼き器を購入しようとなりました


我が家が購入したのはこちら⇓

YOC-W200-R 山善 たこ焼き器(20穴タイプ) YAMAZEN [YOCW200R]

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たこ焼きプレートと平面プレートの2WAYタイプで
用途に合わせて使い分けできるもので、汚れにくいフッ素加工
お値段もお手頃で、大きさも小ぶりで収納しやすく、軽くて扱いやすいです


たこ焼き器で作るたこ焼きは初めてで上手く焼けるか心配でしたが
YouTubeを観たりして焼き方を研究したので多分大丈夫です( ´艸`)
材料も購入したので早速チャレンジー!



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油をひいて、半分くらい生地を入れて具を入れていきます
お家では初めてだったので、シンプルにキャベツや桜エビに紅ショウガ
天かすなどを入れてみました
最後に生地を全体に目いっぱいかけたら、こんな感じになりました



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しょうがの香りがして美味しそう~💕
生地をなみなみと入れておくことで、丸く形成しやすくなるんだって!
そしてピックでひっくり返しながら丸く形を整えていきます



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う~んまあまあ何とか形になってきて、ここで外カリッ中ふわっとさせるために
さらに全体に油をかけていきます
そしたら、カリッカリの美味しいたこ焼きが出来上がりました🐙



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初めて作ったにしては我ながら上出来でした◎
食感はカリカリで中はとろみがあって、味も大好きな紅しょうがが効いてて美味しい
家族みんなも、ハフハフしながら美味しいねーって大好評でした


今度は餅やチーズとか変わり種でアレンジして色々作ってみよう
私は今回、ソースで食べるより、お出汁で食べる方が好きだと気付いたので
次回はお出汁で食べる、和風ねぎだこもいいかな💛


皆さんもコロナでこんなご時世ですが少しでも前向きに頑張っていきましょうね!!



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リクエストの高い☆ナポリタンスパゲティ

我が家は結構パスタが好きなので、よく作るのですが
その中でもBEST3に入るくらい多いお気に入りパスタがあって
よくリクエストされるのが、ナポリタンスパゲティなんです🍝
パスタは生パスタでなければ、保存もきくし備蓄品には欠かせないアイテムですよね
我が家も普段からパスタはよく食べるので、多めにストックしています


ケチャップは今まで色んなメーカーのものを使ってきましたが
ここ最近、定番化されているのが、ハインツのケチャップです
特にこのハインツのケチャップで作るナポリタンやオムライスが美味しくて好評✨



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⇓アメリカンなボトルも可愛い💕

《ハインツ》トマトケチャップ【460g】

価格:265円
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ハインツのケチャップは着色料・保存料は一切使用しておらず
濃厚で濃く、トマト本来の甘さがあり、酸味が少ないのも特徴で
お砂糖やオイスターソースなどで隠し味をしなくても
これだけで、喫茶店で食べる様な懐かしい甘みのあるナポリタンに仕上がってくれます



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パスタは和風から洋風まで色々定番ものからアレンジものまで作りますが
子供は洋風な方が受けが良いようです◎
私世代は結構和風パスタも大好きなのですが…💛




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レンジで簡単!失敗なし☆いちご飴

毎年この時期はお花見シーズンですよね🌸
色んな屋台が出て、活気あふれるこの時期の公園も今年は閑散としています
学校も5月上旬まで休校になったので、お家生活続行です
だから家に居て、雰囲気だけでも屋台で食べる様な物を作って楽しく食べたら
気分転換になるんじゃないかと思って、今日本で流行の屋台風いちご飴を作ってみました🎶


冷蔵庫に買い置きしてあるフルーツのいちごがあったので
初めて作る、電子レンジで作る失敗しらずのいちご飴に挑戦しました~
お鍋でやると失敗したって方が多いし、後処理が面倒そうなので💦
シリコンカップを使って作ります



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色はまばらですが美味しそうないちごです🍓
いちごを洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水けをふいて
竹串に刺していきます(水分が残っていると失敗するらしいので大切な工程)
そしてシリコンカップにお砂糖とお水を入れ、よくかき混ぜたら
電子レンジ、600wで4分半くらいチンします
初めて作る方は、きっと砂糖の量にビックリする事になります💦



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そしたらこんな感じでふつふつと沸騰したような状態になるので
ここに先ほど刺して作ったいちご飴を入れてからめていき
お皿の上に敷いたクッキングシートにどんどん置いていきます


ちなみに色が茶色いのは、我が家は白砂糖を使っていないからです( ´艸`)
結構、もったりしてくるのが早いので素早くからめた方がいいですね



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全部からめたら、こんな感じにツヤツヤないちご飴が出来上がります
固まるのは結構早いですよ
スプーンで叩いてみて、コンコンって固い音がしたら成功です◎
後は冷蔵庫で冷やします(冷やして食べた方が美味です)



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いつもはこの時期から夏にかけて、花見や夏祭りなどで
屋台で買って食べるフルーツ飴も簡単にお家で作れて
味も飴の甘みといちごの酸味がマッチして、食感も飴はカリカリで中のいちごはジューシーで
屋台で食べるのと全然変わらないくらい美味しい💕
お子さんのいる方はおススメです!




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