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Happy Smile

作り置きおかず☆煮物

気が付けば、子供の終業式があり春休みに突入しましたが
コロナの影響で随分前から休校なので夏休みくらい長い期間お休みしていますね
普段なら、夏休みも部活で学校や試合に行ってほとんどいないので
この何もできない長いお休みって、親も子供もキツイですよねー💦


ニュースを見れば、シルク・ドュ・ソレイユの95%のスタッフが一時解雇されたとかで
シルク・ドュ・ソレイユはラスベガスだけでなく、日本でも家族で観に行くほど
大好きだったので残念で仕方がないです(´;ω;`)ウッ…
国際配送の物流も止まっているみたいで、未だにアメリカからの配送物も届かないし
前向きに乗り越えるしかないですね


家に居ると光熱費や食費が普段よりもかかります
料理もなるべく簡単に時間をかけず時短で乗り切ってます
最近、ちょっと肌寒いので身体の温まる食材を使って
筑前煮やヒジキ煮など作り置きしています



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身体のあたたまる食材は野菜なら、根菜類、ゴボウ、里芋、人参、玉ねぎ、レンコン
かぼちゃ、ニラ、ネギ
などが身体を温めてくれます
朝、自家製ヨーグルトと一緒に食べている果物は
リンゴ、ぶどう、さくらんぼ、みかん、桃、プルーンなどが身体を温めてくれるそうなので
この時期は逆に身体を冷やすパイナップルやスイカ、メロン、パパイヤ、マンゴーなどは
身体を冷やすので控えています


筑前煮は根野菜がたっぷり摂れて、食物繊維が多いので便秘にもいいし
ご飯も進むので、定期的に作ってます



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そして、高野豆腐のヒジキ煮は美容、貧血対策、こむら返り予防、アンチエイジングにも💕
高野豆腐って他の大豆食品に比べて、たんぱく質が多いし
脂肪を燃焼させやすいアミノ酸が多いので健康と美容の為にも良いんですよ◎
女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンも摂れるので
更年期の女性にもおススメです




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