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Happy Smile

お正月準備♪毎年恒例★お餅と自家製黒豆

早いもので、今年も残り2日となりましたね
年々、年が経つのが早く感じるようになり、あっという間の一年でした
今年は義父が入院しているので、年明けのあいさつは病院に行くことになりそうです
早く退院出来ることを願っています


さて、お正月に向けて少しずつ準備しています
今年も母の友人から手作りのお餅や鏡餅をたくさん頂きました
鏡餅、白餅、あんこ餅、合わせて34個も
我が家の為に作っていただいて、本当に有り難い事です(♡´◡`♡)
子供がお餅大好きなので、少しずつ消費していきます



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私は黒豆が好きなのですが、お正月用の市販の黒豆はとにかく甘いので
甘さ控えめで、自分好みの味に手作りします
今年もいい感じに出来上がりました



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黒豆は身体にも健康にも良く、健康効果も目を見張るものがあります
・血液をサラサラにする
・コレステロール低下
・女性ホルモン低下に関わる症状の予防
・便秘改善
・脳の活性化
・精神の安定
・視力回復、眼精疲労回復



他にも、高血圧の抑制や悪玉コレステロールの減少、動脈硬化の予防の他にも
黒豆の“イソフラボン”は、女性ホルモンの働きを促進するため
女性ホルモン低下に関わる症状の予防につながるので
積極的に食べたい食材の一つですよ◎


後は、昆布と乾し(干し)椎茸でお水に入れて冷蔵庫で寝かせるだけの
簡単♪万能だしは茶碗蒸しや煮物、お雑煮などに使えるので超便利!
だしを取るのは面倒くさそうと思っている方多いですが、簡単な方法もあります


作りやすく、消費しやすい分量のレシピは…?
水1ℓに対して、昆布10cm、乾し(干し)椎茸3個を容器に入れて
冷蔵庫で一日寝かせるだけで、しっかりした濃いだしが出ますのでオススメです

私は他にもお水に昆布を入れて寝かせるだけの
昆布水なども作っていて、ご飯を炊くときやスープなどに使っています




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