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Happy Smile

リコピンたっぷり♪ヘルシーで美肌に…★洋風キーマカレー

ホールトマト缶と市販のカレールーを使って簡単ヘルシー
美肌効果抜群な洋風キーマカレー作りました♪


トマトはリコピンが多く含まれていて、アンチエイジングにも良いので
積極的に食べたいものですね
そんなリコピンたっぷりな洋風キーマカレーは作り方は簡単なのに
お味は本格的で美味しい一品です


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カレールーはS&Bさんのゴールデンカレー(中辛)を使いましたが
ホールトマト缶やカレールーはお好みのものでOKです


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作り方も簡単、プライパン一つで出来ますよ~◎
材料は鶏ひき肉と冷蔵庫にある野菜、何でも良いですよ
今回は、人参、玉ねぎ、カラーピーマンがあったのでそれで作りました♪
夏だとナスやズッキーニを入れても美味しいと思います

先ず、にんにくと野菜を全部みじん切りにしておきます
フライパンにハマりにハマっている、ココナッツオイル(オリーブオイルでもOK)を熱し
にんにくと玉ねぎを炒めていきます
玉ねぎに火が通り、にんにくの香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒めます

鶏ひき肉の色が変わったら人参、カラーピーマンを加え
風味付けにカレー粉を大さじ1くらい入れ、なじませるように炒めます
ホールトマト缶を加え、よくかき混ぜ蓋をして煮詰め、水分が減ってきたら
一旦火を止めカレールー2粒加え、ひと煮立ちさせたら完成です


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カレー粉を入れることによって風味が増して美味しくなるんですよ
※コクを出したい時は、ウィスターソースを入れるとコクが出ます

これが、トマトの酸味とカレーのスパイシーさがうまい具合にミックスされて
牛ひき肉とカレールーのみだとカロリーが高くなりますが
ホールトマト缶と鶏ひき肉を使うことにより、カロリーカットでヘルシーにさっぱり
でもスパイシーで美味しいキーマカレーの出来上がり( ゚v^ )
カレーのターメリックも美肌効果があるのでトマトとダブルの美肌効果ですよ♡

シンプルご飯にかけて目玉焼き(温泉卵でもOK)のせて食べてもよし!
パンにつけて食べてもよし!
カレーナンにのせてオーブンで焼いて食べてもよし!

そして多めに作ってしまって残っても保存できますから
さらに、アレンジやリメイクも出来ちゃう!


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我が家は、とろけるチーズと一緒にホットサンドにINして
コーンスープやフルーツと一緒に子供の朝食に♪

電気タイプのホットサンドメーカー使用ですが
サンドイッチと違って、水分が飛んで味が凝縮されるので濃厚な味わいになるのも
ホットサンドの美味しさですよね



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